Smaki tradycji na antenie – o karnawale i ofercie UJD w Radio Jasna Góra

13 lutego 2026 roku na antenie Radia Jasna Góra odbyła się audycja z cyklu „Smaki na fali” pt. „Tradycje kulinarne karnawału i zapustów”. Gośćmi programu były dr Sylwia Stachurska-Ćwiek, dyrektor Uniwersyteckiego Centrum Kształcenia Ustawicznego, adiunkt na Wydziale Humanistycznym oraz dr Agnieszka Pobratyn, Prodziekan ds. Kształcenia i Spraw Studenckich, adiunkt na Wydziale Humanistycznym.

Punktem wyjścia do rozmowy był referat dr Sylwii Stachurskiej-Ćwiek wygłoszony w trakcie sympozjum naukowego pt. „Regionalne dziedzictwo kulinarne Częstochowy”. Przedmiotem dyskusji była analiza języka używanego w zapowiedziach i narracji programu ,,Klasztorne smaki”.

W rozmowie przybliżono historię staropolskich racuchów z jasnogórskim miodem oraz klasztorne tradycje kulinarne związane z Jasną Górą. Nie zabrakło także refleksji nad znaczeniem karnawału i zapustów w dawnej kulturze oraz zmianą diety w okresie Wielkiego Postu.

Podczas audycji przedstawiono również obszary działalności obu wykładowczyń, zaprezentowano najpopularniejsze kierunki studiów, ofertę kształcenia ustawicznego oraz zaproszono słuchaczy na Dzień Otwarty który odbędzie się 17 marca na Uniwersytecie Jana Długosza w Częstochowie.

Link do audycji: https://smakinafali.podbean.com/

oprac. dr Sylwia Stachurska-Ćwiek