Świat kulinarny w języku, kulturze i literaturze III

Serdecznie zapraszamy do udziału w międzynarodowej konferencji naukowej Świat kulinarny w języku, kulturze i literaturze III, która odbędzie się w dniach 26.-28. listopada 2026 roku.

Konferencja Świat kulinariów w języku, kulturze i literaturze III jest kontynuacją cyklu naukowego poświęconego badaniom nad zjawiskami kulinarnymi w języku, kulturze i literaturze. Po dużym zainteresowaniu dwoma pierwszymi spotkaniami w roku 2021 i 2024 pragniemy dalej pogłębiać interdyscyplinarny dialog dotyczący różnorodnych przejawów kulinarności.

Temat przewodni obejmuje szeroko rozumianą sferę kulinariów, obecną niemal we wszystkich obszarach naszego życia jako zjawisko społeczne, kulturowe, symboliczne i komunikacyjne. Świat kulinariów jest tu postrzegany jako przedmiot szerokiego interdyscyplinarnego dyskursu naukowego, łączącego perspektywy językoznawcze, literaturoznawcze, kulturoznawcze i społeczne.

Konferencja organizowana jest przez Instytut Językoznawstwa Uniwersytetu Jana Długosza w Częstochowie oraz Katedrę Lingwistyki Stosowanej Instytutu Germanistyki Uniwersytetu Wrocławskiego.

Celem konferencji jest kontynuacja dyskusji nad istotą i znaczeniem świata kulinariów – jego rolą w procesie rozwoju wspólnot językowych i kulturowych w Europie, nad nowymi podejściami metodologicznymi oraz innowacyjnymi perspektywami badawczymi w dziedzinie kulinarystyki.

Jako punkt wyjścia do dyskusji proponujemy następujące obszary tematyczne:

• Potrawy, kuchnia, przyprawy, smak i zapach w dyskursie interdyscyplinarnym ze szczególnym uwzględnieniem badań językoznawczych i literaturoznawczych;
• Leksyka kulinarna i jej rozwój na różnych historycznych etapach języka;
• Aspekty dydaktyczne i glottodydaktyczne zagadnień kulinarnych;
• Znaczenie i symboliczna rola potraw w różnych kulturach i regionach;
• Obrazy jedzenia, konsumpcji i kuchni w języku i literaturze;
• Przedstawianie czynności i obiektów kuchennych w tekście i dyskursie;
• Społeczne, psychologiczne, filozoficzne i translatoryczne wymiary kulinariów;
• Leksykografia kulinarna i język przepisów;
• Gatunki i typy tekstów w komunikacji kulinarnej;
• Onomastyka kulinarna;
• Turystyka kulinarna w języku, literaturze i kulturze;
• Badania kognitywne w obszarze kulinariów;
• Sacrum i profanum w potrawach i rytuałach kulinarnych.

Liczymy także na kontrastywne, konfrontatywne i komparatystyczne przyczynki: język niemiecki, język polski i inne języki. Z przyjemnością zaakceptujemy także propozycje innych tematów.

Języki konferencji: polski, niemiecki, angielski.

Uprzejmie prosimy o zgłoszenie Państwa uczestnictwa w konferencji oraz tematu planowanego wystąpienia do dnia 11.10.2026 r. za pomocą formularza dostępnego pod linkiem: https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=b5xKxM7MkS19B9awieNDK1GdwkddKBLtHzghyfGgMBURDAwQ1JMUVRDRkdNUFk1M05DS1pRMEQ5UC4u

Miejsce konferencji: Instytut Językoznawstwa, Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie, ul. Zbierskiego 2/4, Częstochowa, Polska

Opłata konferencyjna: 600 zł (130 Euro)

Kontakt: e.pawlikowska-asendrych@ujd.edu.pl

W imieniu komitetu organizacyjnego konferencji:
Dr Marcelina Kałasznik
Dr hab. Elżbieta Pawlikowska-Asendrych, prof. UJD
Prof. dr hab. Joanna Szczęk

Zapraszamy Państwa serdecznie do wzięcia udziału w konferencji.

Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie
Instytut Językoznawstwa

Uniwersytet Wrocławski
Instytut Filologii Germańskiej
Zakład Lingwistyki Stosowanej